البازلاء

Pea البازيلاءالإسم : البازيلاء Pea

النكهة: حلو

البذور: يوجد

الفيتامينات: A,C,B6

الإسم العلمي: بيسيوم سلتيفوم  Pisum sativum

توضب الطبيعة البازيلاء الخضراء في عدة أشكال مختلفة كلها نكهتها غضة ولذيذة,نسيجها رائع وفيها وفرة من التعزيزات والمغذيات الصحية.حدائق البازيلاء عامة متوفرة من الربيع مرورا إلى بداية الشتاء.هي واحدة من أعضاء عائلة البقول القلائل التي تباع وتطبخ كخضار طازجة.تحتوي على 8 فيتامينات,7 معادن,ألياف غذائية وبروتين.يمكن لمجموعة المغذيات هذه أن تزودك بالطاقة الهائلة.
نيتة شرقية,عرفت قبل عصر المسيح عند الأغريق والرومان؛فقد وجدت حبوب منها إلى عصر البرونز في فرنسا,عرفها العرب بعة أسماء( بسلي),و( بسلة),و(بازيلا) , وفي بلاد الشام( بزالياء),وقد كانت أهم أنواع الخضار بل  ملكتها قبل اكتشاف( البطاطس).
تحتوي على فيتامينات,والبروتين,ومعادن  البوتاسيوم,الكبريت,الحديد,الفسفور,المغنيزيوم,الكلس. البازلاء منشطة للجسم؛وجيدة المفعول في تفريغ الأمعاء,بنصح بتجنب إعطائها للمصابين باضطرلبات هضمية  والتهاب الأمعاء,كما أن بها مادة كيماوية تقتل الهرمونات عند المرأة ؛ممت يساعد على العقم والضعف الجنسي.
تحتوي البازيلاء الخضراء على (50) وحدة حرارية في كل(100) جرام.

معلومات

  •  البازيلاء الخضراء معرضة لأن تفقد مخزونها من السكر إن لم تجلد في 32 درجة فهرنهايتية مباشرة بعد توضيبها.
  • تستخدم البازيلاء الطازجة والنضرة من أجل الحصول على قيمة غذائية أكبر ونكهة أفضل.
  • البازيلاء الخضراء متوفرة طوال العام ,لكنها متوفرة خاصة من شهر مارس( آذار) إلى شهر يوليو( تموز).
  •  الولايات المتحدة ,بريطانيا ,الصين ,هنغاريا والهند هي البلدان الرائدة في إنتاج البازيلاء الطازجة.

شاهد أيضاً

البطاطا الحلوة

الإسم : البطاطا الحلوة  Sweet Potato النكهة : حلوة البذور: لا يوجد الفيتامينات: A,C الإسم ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *