البطاطا الحلوة

 البطاطا الحلوة Sweet Potatoالإسم : البطاطا الحلوة  Sweet Potato

النكهة : حلوة

البذور: لا يوجد

الفيتامينات: A,C

الإسم العلمي: أيبومويا باتاتاس Ipomoea batatas

البطاطا الحلوة من بين أقدم الخضار الباقية حنى يومنا الحالي,يعتقد أن استهلاكها قد بدأ منذ قرون.في الحقيقة,توجد البطاطا الحلوة كآثار في كهوف البيرو في تاريخ يعود إلى 10,000 سنة مضت,وتنفع كأفضل دليل لإستهلاكهم إياها حتى في ما قبل التاريخ.في الوقت الحاضر,يوجد منها حوالي 400 نوع ,لون لبها يتراوح من الأبيض إلى الأصفر لى البرتقالي وقشرها الرقيق أبيض,أصفر,برتقالي,أحمر أو بنفسجي .إنها غذاء جيد لمرضى السكري,لأنها تساعد على استقرار معدل السكر في الدم.
تختلف عن البطاطا المعروفة,وهي وهي مكتشفة منذ ما قبل التاريخ في بقاع كثيرة من العالم,وهناك ما يزيد على (400) نوع منها. غنية بالبيتاكاروتين,والبوتاسيوم,واللياف.تعتبر البطاطا الحلوة غنية بالسكريات والنشاء,وتعطي طاقة حرارية عالية,لذا فهي لا تلائم متبعي أنظمة الحمية.
تحتوي على (150)  وحدة حرارية في كل (100 ) جرام.

معلومات

  • هذه البطاطا طعام متميز في العديد من ثقافات آسيا وأميركا اللاتينية.
  • في عصرنا الحالي,من دول الإنتاج التجاري الرئيسي للبطاطا الحلوة نذكر الصين,أندونيسيا,فيتنام,اليابان,الهند وأوغندا.

شاهد أيضاً

البازلاء

الإسم : البازيلاء Pea النكهة: حلو البذور: يوجد الفيتامينات: A,C,B6 الإسم العلمي: بيسيوم سلتيفوم  Pisum ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *