الزنجبيل

Ginger الزنجبيل

الإسم : الزنجبيل  Ginger

البكهة : حار وحاد

البذور:  لا يوجد

الفيتامينات : B6

الإسم العلمي : زينجيبار أوفيسينال Zingiber officinale

الزنجبيل درنة تستهلك بالكامل كطعام شهي,كدواء,أو كتوابل.موطنها الهند والصين,وحازت على تسميتها من الكلمة السنسكريتية سترينغا فيرا stringa-vers,التي تعني( جسم مثل القرن ) ,كما قرون الوعل.إنه واحد من أوائل التوابل المعروفة في غرب أوروبا,يستخدم منذ القرن التاسع .ينمو من شتلة جذمورية(جذمور: ساق أرضية شبيهة بالجذر),يزرع في طفل غني ,مجفف جيدا.يتطلب طقسا إستوائيا فيه كلا الموسمين, موسم الأمطار الغزيرة وموسم حار وجاف.يحوي الزنجبيل مدى واسعا من الفوائد مثل معالجة الغثيان ,مشاكل الجهاز الهضمي,الدورة الدموية والتهاب المفاصل.
عرف في حضارات عديدة,كالصين والهند وغيرها؛كعلاج وتوابل,والعرب عرفوه واستخدموه في علاج الأمراض ,وفي أوروبا استعملوه علاجا مهما للطاعون الذي اجتاح بريطانيا. يحتوي  جذره على زيت طيار, وتدخل هذه المادة في كثير من الأدوية النافعة للقلب والموسعة للشرايين, يستفاد منه في علاج الكثير من الأمراض مثل نزلات البرد الحادة, والحميات, والسعال,وتنقية قصبة الرئتين ,وتحسين الصوت,كما أنه مقو ومنشط ومثير للشهوة الجنسية ,ويعمل على زيادة تدفق السائل المنوي,ويساعد في تسهيل الهضم.
يحتوي على (60) وحدة حرارية في كل(100) جرام.

معلومات

  • ذكر في القرآن الكريم (  وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلًا ) الانسان 17
  •  كان للزنجبيل أهمية في علاج الصيني لعدة قرون.
  • خصائص مضاد الإلتهاب في الزنجبيل تساعد في تخفيف الألم وتقليل الإصاببة بالإلتهاب.
  • ينمو الزنجبيل تحت الأرض في أدران متضامة.

شاهد أيضاً

البطاطا الحلوة Sweet Potato

البطاطا الحلوة

الإسم : البطاطا الحلوة  Sweet Potato النكهة : حلوة البذور: لا يوجد الفيتامينات: A,C الإسم ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *